Nařízení Evropského
Parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004, kterým se stanoví zvláštní pravidla
pro organizaci úředních kontrol produktů živočišného původu určených k
lidské spotřebě
Předmět a oblast působnosti
1. Toto nařízení stanoví obecná pravidla pro provádění úředních kontrol
sloužících k ověření toho, zda jsou dodržována pravidla, jejichž cílem
je zejména:
a) předcházet rizikům, která přímo nebo prostřednictvím
životního prostředí hrozí člověku a zvířatům, tato rizika odstraňovat
nebo snižovat na přijatelnou úroveň;
b) zaručovat poctivé jednání v obchodu s krmivy a potravinami a chránit
zájmy spotřebitelů, včetně označování krmiv a potravin a jiných forem
informování spotřebitelů.
2. Toto nařízení se nevztahuje na úřední kontroly sloužící k ověření
toho, zda jsou dodržována pravidla týkající se společné organizace trhů
se zemědělskými produkty.
3. Tímto nařízením nejsou dotčena zvláštní ustanovení Společenství
týkající se úředních kontrol.
4. Prováděním úředních kontrol podle tohoto nařízení není dotčena
primární právní odpovědnost provozovatelů krmivářských a
potravinářských podniků zajistit bezpečnost krmiv a potravin, která je
stanovena v nařízení (ES) č. 178/2002, a občanská a trestní odpovědnost
vyplývající z porušení jejich povinností.