Datem použitelnosti
se nazývá datum ukončující dobu, po kterou si potravina podléhající
rychle zkáze, při dodržování skladovacích podmínek, zachovává své
specifické vlastnosti a splňuje požadavky na zdravotní nezávadnost a po
které nesmí být uváděna do oběhu (ani použita na výrobu polotovarů nebo
finálních výrobků nebo spotřebitelům bezplatně nabízena) a musí být
neškodně odstraněna. Výrobcem stanovené datum použitelnosti nesmí být
během uvádění do oběhu v prodejnách mechanicky odstraňováno stržením,
seškrabáním nebo nahrazeno přelepením další pásky s vyznačeným novým
datem použitelnosti.
Datum použitelnosti se uvádí slovy "Spotřebujte do . . . " s udáním dne
a měsíce, popřípadě roku ukončení této doby v uvedeném pořadí.
Je-li potravina označena datem použitelnosti, doplní se vždy údajem o
konkrétních podmínkách skladování, u teplot vyjádřeným číselnými
hodnotami.
Jestliže za slovy "Spotřebujte do . . . " nebo "Minimální trvanlivost
do . . . " nebude následovat datum, musí zde být uvedeno, kde je toto
datum na obalu vyznačeno (např. na sváru obalu, etiketě apod.).