Vyhláška č. 289/2007 Sb.,
o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které
nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství
Hlava 12
Obsahové náležitosti provozního a sanitačního řádu podniku
§ 33
Sanitační řád podniku
musí obsahovat v části týkající se sanitace podniku:
1. způsob a postupy čištění a dezinfekce provozních prostorů a
výrobních zařízení, používané čisticí a dezinfekční prostředky,
2. způsob a postupy hubení škůdců (dezinsekce a deratizace), používané
dezinsekční a deratizační prostředky,
3. věcný a časový plán provádění dezinfekčních, dezinsekčních a
deratizačních činností včetně situačního náčrtu míst určených k
pokládání nástrah, způsoby vyhodnocování účinnosti jednotlivých akcí,
postupů a prostředků,
4. osoby odpovědné za organizaci a provádění čištění, dezinfekce,
dezinsekce a deratizace, event. smluvní zajištění výkonu těchto
činností,
5. vedení dokumentace o provedené dezinfekci, dezinsekci a deratizaci,
6. způsob uskladňování čisticích, dezinfekčních, dezinsekčních a
deratizačních prostředků.