Vyhláška č. 382/2004 Sb.,
o ochraně hospodářských zvířat při porážení, utrácení nebo jiném
usmrcování
§ 3
Odborně způsobilé osoby k
porážení jatečných zvířat na jatkách
(K § 5a odst. 6 zákona)
(1) Odborně způsobilé osoby k porážení jatečných zvířat, včetně jejich
nutné porážky, na jatkách vykrvením po jejich omráčení jsou
a) osoby, které dosáhly středního odborného vzdělání v oborech
zaměřených na technologii a zpracování masa,
b) osoby, které dosáhly úplného středního vzdělání v oborech zaměřených
na technologii a zpracování masa,
c) osoby, které získaly úplné střední vzdělání v oboru veterinární
prevence nebo vyšší odborné vzdělání v oboru veterinářství,
d) absolventi vysokých škol, které uskutečňují studijní programy v
oblasti veterinárního lékařství a hygieny a v oblasti zemědělství se
zaměřením na veterinární oblast,
e) osoby, které se připravují k získání odborné kvalifikace podle
písmen a) až d), pokud provádějí porážení zvířat pod odborným dohledem
osoby uvedené v písmenu b), c) nebo d).
(2) V průběhu výuky k získání odborné kvalifikace podle § 5a odst. 6
zákona mohou osoby, které se k získání této kvalifikace připravují,
provádět porážení zvířat pouze na jatkách a pod odborným dohledem osoby
odborně způsobilé podle odstavce 1 písm. b), c) nebo d), která dbá na
to, aby bylo zamezeno týrání zvířat, a zajistí, aby při nesprávném
způsobu omráčení zvířete byla neprodleně zjednána náprava.
(3) Při uznávání odborné kvalifikace nebo jiné způsobilosti, kterou
státní příslušníci České republiky nebo jiných členských států Evropské
unie nebo jejich rodinní příslušníci získali v jiném členském státě
Evropské unie, se postupuje podle zvláštního právního předpisu 4).