VYBRANÉ KAPITOLY Z BIOFYZIKÁLNÍ CHEMIE

      

	Významné thermodynamické a kinetické aspekty chemických reakcí v živých organismech.
	Thermodynamické podmínky chemických reakcí, reakční rovnováhy.
	Základy reakční kinetiky, reakční rychlost, zákon Guldbergův-Waageův, katalýza, základy enzymové kinetiky.
	Roztoky.
	Roztoky elektrolytů, charakteristika elektrolytů, silné elektrolyty, aktivita, aktivitní koeficient.
	Kyseliny  a  zásady,  teoretické přístupy k pojetí kyselin a zásad a jejich aplikace na živé soustavy.
	Slabé kyseliny a zásady,  hydrolýza solí.
	Pojetí pH, význam pH v biologických systémech.
	Teorie  pufrů, rovnice  Hendersonova-Hasselbachova, kapacita pufrů.
	Rovnováhy v roztocích aminokyselin a proteinů.
	Biologické pufrovací soustavy.
	Málo rozpustné elektrolyty, komplexní elektrolyty.
	Koordinační sloučeniny, koordinačně-kovalentní vazba, chelátové sloučeniny a jejich biologický význam.
	Koloidní roztoky, jejich vlastnosti a význam pro živé soustavy.

ZÁKLADY BIOANORGANICKÉ CHEMIE

	Biologicky významné prvky a ionty, jejich vlastnosti a postavení v periodickém systému.
	Dělení prvků z hlediska jejich významu pro živé organismy.
	Strukturální prvky a jejich přírodní cykly – uhlík, kyslík, dusík, síra a fosfor
	Makroprvky, jejich  postavení a význam.
	Stopové prvky, jejich rozdělení a význam.
	Pojem esenciality stopových prvků a její atributy.
	Chemická rizika prvků, iontů a sloučenin.
	Voda - biologické prostředí, chemická  a biologická  jedinečnost vody, vzájemné interakce vody a rozpuštěných látek.
	Biologicky a lékařsky významné anorganické sloučeniny, jejich vlastnosti a použití.

ZÁKLADY BIOORGANICKÉ CHEMIE

	Pojetí chemické reaktivity organických sloučenin v živých soustavách.
	Biologicky důležité typy chemických reakcí.
	Vztahy mezi strukturou organických sloučenin a jejich reaktivitou.
	Jednoduché sloučeniny jako produkty a meziprodukty metabolických pochodů.
	Biologicky důležité skupiny organických látek, jejich struktura, vlastnosti a reaktivita (alkoholy, aminy, aldehydy a ketony, karboxylové kyseliny a jejich substituční a funkční deriváty, aromatické sloučeniny a jejich deriváty).
	Složitější stavební látky, meziprodukty  a produkty metabolismu.  Struktura, chemická reaktivita a význam.
	Oligopeptidy, peptidy a proteiny.
	Jednoduché a složené lipidy.
	Sacharidy
	Monosacharidy, disacharidy, polysacharidy a jejich deriváty.
	Nukleosidy, nukleotidy a nukleové kyseliny.
	Vitaminy a koenzymy.
	Hormony.
	Ostatní biologicky a lékařsky významné skupiny nativních látek (alkaloidy, nativní barviva, antibiotika aj.).

Základy laboratorní techniky

1. týden

Bezpečnost práce v chemické laboratoři,  laboratorní  sklo (typy, zásady správného použití).

2. týden

Chemické laboratorní výpočty.

3. týden

Odměřování objemů, vážení, přesnost a správnost základních laboratorních operací.

4. týden

Příprava roztoků, kontrolní test

Základy kvalitativních zkoušek

5. týden

Základy kvalitativní anorganická analýzy,  typy reakcí, skupinové a specifické reakce, reakce v plameni

6. týden

Dělení nerozpustných chloridů, příklady průkazů vybraných biologicky aktuálních iontů.

7. týden

Kvalitativní organická analýza, důkazy některých důležitých organických sloučenin a funkčních skupin (alkoholy, aldehydy, cukry, aminokyseliny, bílkoviny

Úvod do odměrné analýzy, indikátory, pufry

	Neutralizační titrace - standardizace odměrného roztoku, stanovení koncentrace neznámého vzorku 10. týden
	Srážecí titrace - stanovení  chloridů v krmivu metodou přímé i zpětné titrace 11. týden
	Komplexometrické titrace -  stanovení koncentrace vápenatých a hořečnatých iontů 12. týden
	Oxidoredukční titrace – standardizace odměrného roztoku, stanovení organických látek v pitné vodě,

Potenciometrické měření  pH v potravinách živočišného původu a některých tělních  tekutinách, orientační měření pH

zápočtový test, stanovení koncentrace neznámého vzorku,

zápočet