Výdej zvířat z útulku se obecně řídí vnitřními předpisy jednotlivých útulků. 

Výdej zvířat se rozděluje na výdej zvířete původnímu majiteli a výdej zvířete osvojiteli / opatrovníkovi, tedy chovateli, který má zájem o adopci zvířete z útulku, které není původním majitelem zvířete.