TSE, VŽP a jejich zpracování

stáhnout celou stránku ve formě DOCX, PDF

Obsahuje

• Nařízení Evropské Rady a parlamentu 999/2001
• Nařízení Evropské Rady a parlamentu 1069/2009
• Nařízení Komise 142/2011

NAŘÍZENÍ EVROPSKÉ RADY A PARLAMENTU (ES) č. 999/2001

ze dne 22. května 2001 o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci některých přenosných spongiformních encefalopatií

ke stažení

Obsah:

• nařízení stanoví pravidla prevence, tlumení a eradikace přenosné spongiformní encefalopatie (TSE) u zvířat.
• pojednává o uvádění živých zvířat a produktů živočišného původu na trh a o jejich vývozu.

Nařízení se nevztahuje na:

• kosmetické výrobky nebo léčiva, zdravotnické prostředky nebo jejich výchozí látky nebo meziprodukty
• výrobky, které nejsou určeny pro použití v potravinách, krmivech nebo hnojivech, nebo jejich výchozí látky nebo meziprodukty
• živá zvířata používaná ve výzkumu
• produkty živočišného původu určené pro výstavy, výuku, vědecký výzkum, zvláštní studie nebo analýzy

Definice: (čl.2)
Pro účely nařízení se rozumí:

• TSE všechny přenosné spongiformní encefalopatie kromě těch, které se vyskytují u člověka
• specifikovaným rizikovým materiálem tkáně podle přílohy V; pokud není uvedeno jinak, nezahrnuje produkty, které obsahují tyto tkáně nebo se z nich získávají
• zvířaty podezřelými z infekce TSE živá, poražená nebo mrtvá zvířata, která jeví nebo jevila neurologické poruchy, poruchy chování nebo pokročilé zhoršení celkového stavu s ohledem na poškození centrálního nervového systému a u kterých údaje získané na základě klinického vyšetření, reakcí na podněty, posmrtného vyšetření či předsmrtné nebo posmrtné laboratorní analýzy neumožňují stanovit jinou diagnózu.

Stanovení statusu BSE dle kritérií v příloze II, kategorie A (čl.5) (vypsáno v přednášce)

• státy se zanedbatelným rizikem výskytu BSE
• státy s kontrolovaným rizikem výskytu BSE
• státy s neurčeným rizikem výskytu BSE

Seznam zemí/oblastí podle jejich statusu BSE je uveden v příloze rozhodnutí Komise č. 453/2007

• státy (resp.) oblasti se zanedbatelným rizikem výskytu BSE:
  • všechny členské státy EU (včetně oblasti Skotska a Severního Irska) s výjimkou Irska, Řecka, Francie a UK (resp. Anglie)
  • země Evropského sdružení volného obchodu (Island, Lichtenštejnsko, Norsko a Švýcarsko)
  • třetí země (mj. Argentina, Austrálie, Brazílie, Indie, Japonsko a USA)
• státy (resp. oblasti) s kontrolovaným výskytem BSE:
  • 4 členské státy EU (Irsko, Řecko, Francie, UK s výjimkou území Skotska a Severního Irska)
  • třetí země (Kanada, Nikaragua, Mexiko, Jižní Korea, Tchaj-wan)
• státy s neurčeným rizikem výskytu BSE:
  • všechny ostatní státy (resp. oblasti)

V nařízení dále najdeme:

• systém prevence
• nařízené testy a jejich četnost
• zakázaná krmiva pro přežvýkavce (mimo jiné také bílkoviny získané ze savců)
• opatření při podezření na TSE
• opatření při potvrzení výskytu TSE
• pohotovostní plány

Vzorky se zasílají do Národní referenční laboratoře členských států a do Referenční laboratoře Společenství. Podezřelá zvířata a ostatní zvířata v hospodářství jsou omezena v pohybu, dokud nejsou známy výsledky testů.
Pokud mohla být zvířata vystavena nákaze v jiném hospodářství, může být i toto hospodářství kontrolováno.

Je-li případ úředně potvrzen, přijmou se následující opatření:

• provede se vyšetřování za účelem stanovení původu choroby a všech potenciálně zasažených zvířat nebo produktů.
• postižené hospodářství přejde pod úřední dohled. Jakýkoli pohyb zvířat vnímavých k TSE (nebo produktů živočišného původu) musí být schválen.
• usmrcení a úplná likvidace ohroženého skotu. Na ovce a kozy se vztahují odlišná pravidla

Za ztrátu zvířat nebo produktů živočišného původu je neprodleně vyplacena náhrada.

SRM (specifikovaný rizikový materiál) - příloha V

• lze uvádět na trh nebo vyvážet pouze za účelem konečné likvidaci

1. Státy (oblasti) se zanedbatelným rizikem

• Skot:
  • lebka včetně mozku a očí, krční mandle a mícha skotu staršího než 12 měsíců
• Ovce a kozy
  • lebka včetně mozku a očí, mandle a mícha zvířat starších 12 měsíců nebo s prořezanými trvalými řezáky

    Od 30. 7. 2018 byla ze seznamu SRM u malých přežvýkavců vyjmuta slezina a ileum zvířat všech věkových kategorií.

2. Státy (oblasti) s kontrolovaným nebo neurčeným rizikem

• Skot

  • lebka bez mandibuly včetně mozku a očí
  • krční mandle

  • mícha skotu staršího než 12 měsíců

  • páteř kromě ocasních obratlů, trnových a příčných výběžků krčních, hrudních a bederních obratlů a středového hřebene křížové kosti a křídel křížové kosti, avšak včetně míšních nervových uzlin zvířat starších 30 měsíců

  • zvířat jakéhokoli stáří
    • mandle
    • poslední čtyři metry tenkého střeva
    • slepé střevo a okruží

• Ovce a kozy

  • lebka včetně mozku a očí
  • krční mandle
  • mícha ovcí a koz, které jsou starší než 12 měsíců nebo které mají v dásních prořezaný trvalý řezák
  • slezina a ileum zvířat všech věkových kategorií

Další právní předpisy týkající se problematiky

• Rozhodnutí Komise č. 709/2009, kterým se některým členským státům povoluje přezkoumat jejich roční programy sledování BSE
• Rozhodnutí Komise č. 453/2007
  • kterým se stanoví status BSE členských států nebo třetích zemí nebo jejich oblastí vzhledem k riziku výskytu BSE

NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1069/2009

ze dne 21. října 2009 o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného původu a získané produkty, které nejsou určeny k lidské spotřebě
ke stažení

Obsah:
Nařízení se vztahuje:

• vedlejší produkty živočišného původu (dále jen VŽP) a získané produkty, které nejsou určeny k lidské spotřebě

Nařízení se nevztahuje:

• celá těla volně žijících zvířat nebo jejich části, kromě volně žijící zvěře, u nichž neexistuje podezření na infekci, ani postižení onemocněním přenosným na člověka nebo zvířata, s výjimkou vodních živočichů vylovených k obchodním účelům;
• celá těla zvěře nebo jejich části, které nebyly po zabití sebrány v souladu se správnou mysliveckou praxí, aniž je dotčeno nařízení (ES) č. 853/2004
• VŽP z volně žijící zvěře a z masa volně žijící zvěře podle čl. 1 odst. 3 písm. e) nařízení (ES) č. 853/2004;
• oocyty, embrya a sperma určené pro plemenitbu;
• syrové mléko, mlezivo a produkty z nich získané, které jsou vyrobeny, přechovávány, neškodně odstraněny nebo použity v hospodářství původu;
• ulity měkkýšů a korýšů
• odpad ze stravovacích zařízení
• syrová krmiva pro zvířata v zájmovém chovu
• výkaly a moč
• materiál z plavidel, jenž vznikl během rybolovu

Definice: (čl.3)

• vedlejšími produkty živočišného původu celá těla zvířat nebo jejich části, produkty živočišného původu nebo jiné produkty získané ze zvířat, které nejsou určeny k lidské spotřebě, včetně oocytů, embryí a spermatu;
• tlakovou sterilizací zpracování vedlejších produktů živočišného původu:
  • velikosti částic na 50 mm nebo méně
  • při teplotě jádra vyšší než 133 °C
  • po dobu 20 minut
  • za tlaku 3 bary

Kategorizace vedlejších živočišných produktů (čl. 7):
VŽP se v souladu se seznamy stanovenými v článcích 8, 9 a 10 zařazují do specifických kategorií, které odpovídají úrovni rizika pro zdraví lidí a zvířat, které v souvislosti s těmito vedlejšími produkty živočišného původu vzniká.

Kategorie VŽP I (čl.8)

Černá barva a nápis: POUZE K NEŠKODNÉMU ODSTRANĚNÍ (uvedeno v NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 142/2011)

Zahrnuje:

• zvířata podezřelá z infekce TSE v souladu s nařízením (ES) č. 999/2001 nebo zvířata, u nichž byla přítomnost TSE úředně potvrzena,
• zvířata, která byla usmrcena v souvislosti s opatřeními k eradikaci TSE
• zvířata v zájmovém chovu a zvířata chovaných v zoologických zahradách a cirkusech
• pokusná zvířata
• volně žijící zvířata, u nichž existuje podezření na infekci onemocněním přenosným na člověka nebo zvířata (tzn. zoonózu)
• SRM, části těl nebo celá těla zvířat, které obsahují SRM
• vedlejší produkty živočišného původu získané ze zvířat, která byla podrobena nezákonnému ošetření podle definice v čl. 1 odst. 2 písm. d) směrnice 96/22/ES nebo čl. 2 písm. b) směrnice 96/23/ES;
• vedlejší produkty živočišného původu obsahující rezidua jiných látek a látek znečišťujících životní prostředí uvedených ve skupině B(3) přílohy I směrnice 96/23/ES,
• vedlejší produkty živočišného původu sebrané během úpravy odpadních vod, ze zařízení, které zpracovává materiál kategorie I nebo SRM
• odpad ze stravovacích zařízení vzniklý v dopravních prostředcích mezinárodní přepravy
• směsi materiálu kategorie 1 buď s materiálem kategorie 2, nebo s materiálem kategorie 3, nebo s materiálem obou kategorií.

Neškodné odstranění a použití VŽP 1: (čl.12)

• spálení (bez předchozího zpracování nebo po předchozím zpracování pomocí tlakové sterilizace)
• spoluspálení (bez předchozího zpracování nebo po předchozím zpracování pomocí tlakové sterilizace)
• zahrabání na povolené skládce po předchozím zpracování tlakovou sterilizací (mimo VŽP ze zvířat podezřelých z BSE, s prokázanou BSE nebo utracených v souvislosti s opatřeními k eradikaci BSE)
• zahrabání na povolené skládce (odpad ze stravovacích zařízení vzniklý v dopravních prostředcích mezinárodní přepravy)
• použití jako palivo pro spalování pro energetické účely po předchozím zpracování nebo bez něj

Kategorie VŽP II (čl.9)

Žlutá barva a nápis: NENÍ URČENO KE KRMENÍ ZVÍŘAT (uvedeno v NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 142/2011)

Zahrnuje:

• hnůj, nemineralizované guáno a obsah trávicího traktu
• vedlejší produkty živočišného původu sebrané během úpravy odpadních vod, ze zařízení, které zpracovává materiál kategorie II
• vedlejší produkty živočišného původu, které obsahují rezidua povolených látek nebo kontaminantů přesahující přípustné úrovně podle čl. 15 odst. 3 směrnice 96/23/ES;
• produkty živočišného původu, které byly prohlášeny za nevhodné k lidské spotřebě;
• plody, oocyty, embrya a sperma, které nejsou určeny k chovným účelům
• směsi materiálu kategorie 2 s materiálem kategorie 3;
• zvířata která uhynula jinak než porážkou nebo usmrcením k lidské spotřebě, včetně zvířat usmrcených za účelem tlumení nákazy
• vedlejší produkty živočišného původu jiné než materiál kategorie 1 nebo materiál kategorie 3.
• produkty živočišného původu, které nesplňují veterinární právní předpisy pro jejich dovoz do Společenství nebo pro odeslání do jiného členského státu

Neškodné odstranění a použití VŽP II: (čl.13)

• spálení (bez předchozího zpracování nebo po předchozím zpracování pomocí tlakové sterilizace)
• spoluspálení (bez předchozího zpracování nebo po předchozím zpracování pomocí tlakové sterilizace)
• zahrabání na povolené skládce po předchozím zpracování tlakovou sterilizací
• použití jako palivo pro spalování pro energetické účely po předchozím zpracování nebo bez něj
• využití k výrobě organických hnojiv nebo půdních přídavků, po předchozím zpracování tlakovou sterilizací
• zkompostování či přeměna na bioplyn po předchozím zpracování tlakovou sterilizací
• přímá aplikace na půdu (hnůj, obsah trávicího traktu, mléko, mléčné produkty a mlezivo)

Kategorie VŽP III (čl. 10)

Zelená barva a nápis: NENÍ URČENO K LIDSKÉ SPOTŘEBĚ (uvedeno v NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 142/2011)

• těla poražených zvířat a jejich části, nebo v případě zvěře těla usmrcených zvířat nebo jejich části, které jsou podle právních předpisů Společenství vhodné k lidské spotřebě, avšak z obchodních důvodů nejsou k lidské spotřebě určeny
• jatečně upravená těla a níže uvedené části pocházející buď ze zvířat, která byla poražena na jatkách a po prohlídce před porážkou byla shledána jako způsobilá k porážce k lidské spotřebě, nebo těla a níže uvedené části zvěře usmrcené k lidské spotřebě v souladu s právními předpisy Společenství
  1. jatečně upravená těla nebo těla zvířat a jejich části, které byly v souladu s právními předpisy Společenství prohlášeny za nevhodné k lidské spotřebě, avšak nevykazovaly žádné příznaky onemocnění přenosného na člověka nebo zvířata
  2. hlavy drůbeže, prasečí štětiny a peří
  3. kůže a kožky, včetně jejich odřezků a plátků, rohy a končetiny, včetně článků prstů, zápěstních a záprstních kůstek, nártů a zánártí
• vedlejší produkty živočišného původu z drůbeže a ze zajícovců poražených na farmě, kteří nevykazovali příznaky onemocnění přenosného na člověka nebo zvířata
• krev pocházející z níže uvedených zvířat, která nevykazovala žádné příznaky onemocnění, která byla poražena na jatkách a která po prohlídce před porážkou byla shledána způsobilými k lidské spotřebě
• vedlejší produkty živočišného původu, které vznikají při výrobě produktů určených k lidské spotřebě
• produkty živočišného původu nebo potraviny obsahující produkty živočišného původu, které z obchodních důvodů již nejsou určeny k lidské spotřebě
• krev, placenta, vlna, peří, srst, rohy, odřezky paznehtů a syrové mléko pocházející ze živých zvířat, která nevykazovala žádné příznaky přenosného onemocnění
• krmiva pro zvířata, které z obchodních důvodů již nejsou určena ke krmení
• vodní živočichové a jejich části, kteří nevykazovali žádné příznaky přenosného onemocnění
• vedlejší produkty živočišného původu z vodních živočichů pocházející ze zařízení nebo podniků na výrobu produktů určených k lidské spotřebě
• odpady ze stravovacích zařízení

Neškodné odstranění a použití VŽP III: (čl.14)

• spálení (bez předchozího zpracování nebo po něm)
• spoluspálení (bez předchozího zpracování nebo po něm)
• zahrabání na povolené skládce (po předchozím zpracování)
• použití k výrobě krmiv či organických hnojiv
• zkompostování či přeměna na bioplyn
• přímá aplikace na půdu (hnůj, obsah trávicího traktu, mléko, mléčné produkty a mlezivo)
• použije jako palivo pro spalování pro energetické účely po předchozím zpracování nebo bez něj

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 142/2011

kterým se provádí nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1069/2009 o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného původu a získané produkty, které nejsou určeny k lidské spotřebě, a provádí směrnice Rady 97/78/ES, pokud jde o určité vzorky a předměty osvobozené od veterinárních kontrol na hranici podle uvedené směrnice

ke stažení

Předmět a oblast působnosti: (čl. 1)
Nařízení stanoví opatření:

• pro hygienická a veterinární pravidla pro vedlejší produkty živočišného původu (dále jen VŽP) a získané produkty stanovená nařízením (ES) č. 1069/2009
• týkající se určitých vzorků a předmětů osvobozených od veterinárních kontrol na stanovištích hraniční kontroly

Obsah

Neškodné odstraňování VŽP (kap.II)

• Neškodné odstraňování spalováním a spoluspalováním (čl.6)
• Ukládání některých materiálů kategorie 1 a 3 na skládku (čl.7)
• Požadavky na zpracovatelská zařízení a jiná zařízení (čl.8)
• Požadavky na přeměnu VŽP a získaných produktů na bioplyn, kompostování a krmivo pro zvířata (čl.10)
• Dovoz, tranzit a vývoz vedlejších produktů živočišného původu a získaných produktů společně se vzory veterinárních osvědčení a prohlášení pro dovoz a tranzit

Sběr, přeprava, identifikace a sledovatelnost VŽP (kap.V)

• požadavky na obchodní doklady a veterinární osvědčení, identifikaci, sběr a přepravu vedlejších produktů živočišného původu a na sledovatelnost (čl. 17)

Registrace a schválení zařízení a podniků zpracovávajících VŽP (kap. VI)

Následující získané produkty je možné uvádět na trh (pokud splňují speciální požadavky stanovené v přílohách tohoto nařízení):

1. zpracované krmivo pro zvířata v zájmovém chovu
2. bionafta
3. žvýkací pamlsky pro psy
4. kůže kopytníků
5. vlna a srst
6. peří a prachové peří
7. kožešina

Příloha VIII - Sběr, přeprava a sledovatelnost VŽP

Musí být přijata opatření pro to, aby

• bylo možní zásilku VŽP identifikovat
• různé kategorie VŽP mohli být při sběru i přepravě uchovávány odděleně

K tomuto účelu je vyžadováno specifické barevné kódování v kombinaci se konkrétním slovním popisem, uvedeným na všech obalech, nádobách či vozech:

Označování VŽP: (kap. II)
MATERIÁL KATEGORIE I

• musí být označen černou barvou a nápisem : Pouze k neškodnému odstranění

MATERIÁL KATEGORIE II

• musí být označen žlutou barvou a nápisem: Není určeno ke krmení zvířat

MATERIÁL KATEGORIE III

• musí být označen zelenou barvou s vysokým podílem modré a žluté a nápisem: Není určeno k lidské spotřebě