Hygiena a technologie cukru, cukrovinek, sladidel, soli, koření, ochucovadel, hořčice, dehydratovaných výrobků, čaje, kávy a kávovin –  Výuka předmětu byla ukončena 30.8.2011 – povinně volitelný předmět


Cíle předmětu (anotace): Předmět informuje o základních technologických postupech produkce a zpracování cukru, soli, koření, čaje, kávy a kávovin a výroby cukrovinek, sladidel, hořčice a dalších ochucovadel, uplatňujících se v hygienických kritériích, zejména ve zdravotní nezávadnosti finálních produktů. Seznamuje studenty se základní a související legislativou uvedených komodit