Charakteristika bakterií rodu Yersinia enterocolitica

Bakterie Yersinia enterocolitica řadíme k zástupcům čeledi Enterobacteriaceae, jsou to gramnegativní, fakultativně anaerobní, krátké nesporotvorné tyčinky (3,5 µm). Pohyblivé jsou při teplotách do 25 °C, při 37 °C jsou nepohyblivé. Yersinie jsou biochemicky aktivní, redukují nitráty, jsou ureáza a ornitin pozitivní, fermentují sacharózu, jsou oxidáza negativní.
Rostou při teplotách 1 - 42 °C, optimální teplota růstu je 37 °C. Hygienicky závažná je schopnost růstu a množení při chladírenských teplotách (4 °C).