10.2. Vliv různých technologií ustájení na koncentraci amoniaku v chovech prasat 

Vliv různých technologií ustájení na koncentraci amoniaku v chovech prasat byl sledován v podniku VEPASPOL Olomouc, a.s. a Zemědělské družstvo „Podlesí“ Čechtín.

 

Charakteristika podniku Vepaspol Olomouc, a.s.

Vepaspol Olomouc, a.s. byla založena v listopadu 1992 s právním účinkem ke dni 18. února 1993 jako následnická organizace po Společném zemědělském podniku pro živočišnou výrobu Olomouc. Nachází se na střední Moravě, její závody jsou lokalizovány v podhůří Nízkého Jeseníku na směru Olomouc-Šternberk-Rýmařov. Společný zemědělský podnik, tehdy se sídlem v Uničově, byl postaven 1.1.1976 tehdejším JZD v regionu a Státním statkem Olomouc jako podnik s úzkou specializací na výrobu vepřového masa a odchov selat. Později začal produkovat plemenné prasničky pro obnovu vlastního stáda prasnic. Výroba vepřového masa a produkce plemenného materiálu se realizuje na bázi uzavřeného obratu stáda systémem turnusů u všech hmotnostních kategorií prasat. Krmení zvířat probíhá systémem řízené výživy podle růstové a reprodukční křivky. K zajištění odpovídajícího zdravotního stavu ustájených prasat má podnik vlastní vakcinační program.

 

Podnik je tvořen třemi výrobními závody:

Závod 01 Vepa Paseka

Výkrmna s kapacitou 10. 000 prasat.

Jatečná prasata produkována v turnusech ve vysoké kvalitě.

Kejda se zpracovává na čistírně odpadních vod.

Závod 02 Velký Týnec

Produkční stanice pro odchov selat a plemenných prasniček s kapacitou cca 6.000 prasat.

Závod je šlechtitelskou jednotkou v rámci podnikového hybridizačního programu VEPIG.

Kejda se skladuje v zásobních nádržích s následným vývozem na pozemky okolních zemědělských podniků.

Závod 03 Dlouhá Loučka

Největší závod o kapacitě cca 17. 000 prasat všech kategorií.

Produkuje selata, plemenné prasničky do užitkového chovu a jatečná prasata.

Kejda se zpracovává na čistírně odpadních vod.

 

Ve společnosti je zaveden a v roce 2000 certifikován národní společností Bureau Veritas Quality International CS, s.r.o. systém řízení jakosti podle mezinárodní normy ISO 9001:94. V srpnu 2002 byla společnosti udělena certifikace ISO 14001.

 

Charakteristika podniku Zemědělské družstvo „Podlesí“ Čechtín

Zemědělské družstvo „Podlesí“ Čechtín leží v nadmořské výšce 600 m nad mořem. Bylo založeno v roce 1993. V současné době má 34 zaměstnanců. Hospodaří na výměře 1 000 ha. Z toho 800 ha je orná půda.

Z rostlinné výroby pěstuje pšenici, ječmen, žito, řepku a na 30 ha má zasetý šťovík ukrajinský na výrobu briket určených na topení.

Z živočišné výroby chová červenostrakatý skot 260 krav dojných, 200 býků ve výkrmu, 150 jalovic chovných a  30 jalovic vysokobřezích. Všechna zvířata jsou ve volném ustájení. V roce 2004 byla zrekonstruována stáj na porodnu prasnic s kapacitou 125 prasnic.

Zemědělské družstvo má 1300 prasat z toho 120 prasnic, 800 prasat ve výkrmu a zbytek selata. Výkrm je ve dvou stájích a to na hluboké podestýlce 500 kusů a na roštech 300 kusů prasat.

Měření probíhalo v hale s hlubokou podestýlkou o rozměrech 40 x 20 metrů  se sedmi kotci s počtem 500 kusů prasat ve výkrmu. Odklid hluboké podestýlky se provádí dle potřeby asi 6x za rok.

Použitá měřící technika

Pro stanovení koncentrace amoniaku v ovzduší bylo použito plynového analyzátoru – přístroje Dräger Multiwarn II., Fabr Nr./Seriál No.: ARNJ-2946, výrobce Dräger Sicherheitstechnik GmbH.

Jedná se o vysoce moderní digitální přístroj, který v reálném čase analyzuje ovzduší na přítomnost celkem 3 plynů:

CO2 – interferometricky obj [%]

NH3 – elektrochemicky [ppm] a

H2 S – elektrochemicky [ppm]

Multiwarn II je flexibilní a silný přístroj ve skupině plynových analyzátorů. S přístrojem lze provádět měření v nedostupných místech. Silné vnitřní čerpadlo dovolí odběru vzorků vzduchu ve vzdálenostech až 45 metrů. Čerpadlo je spojitě kontrolováno elektronicky s alarmem, který analyzuje zda rychlost toku je dostatečná. Má vysokou ochranou proti enviromentálním vlivům.

Multiwarn II je vybavené velmi hlasitou zvukovou výstrahou, pro zřetelné varování když jsou okolní hladiny hluku vysoké. LCD displej přesně a spojitě informuje uživatele o plynech. Jednoznačné symboly zabezpečí absolutní jasnost. Multiwarn II je jeden z nejpokročilejších plynových monitorů svého druhu a je snadné s ním operovat. Jen tři tlačítka jsou používána pro změnu nástroje zapnout a vypnout, uznávat alarmy a přístup pro všechny nezbytné informace. Kód chrání před bezděčným nebo neautorizovaným nastavením změn. Přístroj je trvanlivý, aby odolal obtížným podmínkám každodenního použití. Kompaktní design optimalizuje nošení, může být použit pro oblast monitorování a bude pokračovat ve funkci dokonale dokonce když bude stát v až 3 cm vody. Datová paměť umožňuje uložit až 50 měření. Proto lze poskytnout snadno dosažitelné informace týkající se změřených plynových koncentrací a čas měření. Podle aplikace a uspořádání , mohou být data snadno přenášena. Měřit lze 3 plyny zároveň a také v různém rozsahu koncentrace tzv. rozmanité kalibrování. Drager infračervené (IR) senzory mají několik výhod jako jsou např. nekřížení se citlivosti, extrémně dlouhá délka života, vysoce ekonomický, maximální stabilita. IR senzory jsou necitlivé k environmentálním vlivům a nevyžadují kyslík. Měřící technologie je založená na IR světelné energii. Tato senzorová technologie je k dispozici pro měření hořlavých plynů a pro oxid uhličitý. Podmínky za kterých přístroj může měřit jsou: teplota –20 °C až 40 °C, krátký čas až 55 °C, okolní tlak 700 až 1300 hPa, relativní vlhkost 10 až 95 %. Doporučené skladovací podmínky jsou při teplotě 0 až 30 °C, relativní vlhkost 30 až 80%. Maximální délka hadice 30 m pro hadici s vnitřním průměrem 4 mm a 45 m pro hadici s 5 mm vnitřním průměrem. Rozměry včetně napájecího zdroje jsou 140 mm x 110 mm x 65 mm a váha 1 kg.

 

Počet a rozmístění měřících stanovišť

Vepaspol Olomouc a.s. Dlouhá Loučka

Horizontální uspořádání stanovišť:

Ve sledované hale byla zvířata ustájena po 10 kusech v 1 kotci. Po obou stranách centrální chodby bylo po 25 kotcích (tj. počet 50 kotců v 1 hale). Měření emisí čpavku probíhalo v každém druhém kotci, tzn. Z hlediska vertikálního bylo v každé hale celkem 24 měřících stanovišť (viz schéma č.2 a 3).

Schéma č.2  Rozmístění stanovišť v hale s kompaktní podlahou s 1/3 zaroštovanou částí

 

Schéma č.3  Nákres kotce u stanoviště VEPASPOL a.s. Dlouhá Loučka

 

Celková plocha kotce: 3,10 * 2,10 = 6,51 m2

Betonová část: 1,6  * 2,3 = 3,68 m2

Zaroštovaná část: 1,6  * 0,8 = 1,28 m2

Poměr betonové části : zaroštované části = 3,68 : 1,28 = cca 3:1

 

Zemědělské družstvo „Podlesí“ Čechtín

Ve sledované hale byla zvířata ustájena v 7 kotcích. Měření emisí čpavku probíhalo rovnoměrně po hale, tzn. z hlediska vertikálního bylo v každé hale celkem 24 měřících stanovišť (viz schéma č.4).

 

Vertikální uspořádání stanovišť:

Měření emisí amoniaku v jednotlivých kotcích bylo prováděno v úrovni hlavy zvířat (závislost na stáří).

Schéma č.4  Rozmístění stanovišť v hale s hlubokou podestýlkou

 

 

Výsledky měření

Výsledky provedených měření uvádějí tabulky číslo 26 až 28 a grafy číslo 13 až 19.

 

Tabulka č. 26

Hodnoty měření amoniaku v chovu prasat s technologií chovu ustájení kompaktní podlaha kombinovaná s 1/3zaroštované části v 14, 28, 42, 56, 70 a 84 dnu výkrmu prasat (VEPASPOL a.s. Závod Dlouhá Loučka)

 

Doba

výkrmu

v dnech

14

28

42

56

70

84

Číslo

stanoviště

1

8

10

13

7

12

11

2

9

9

12

5

12

11

3

8

9

11

6

12

12

4

9

9

10

10

12

13

5

10

10

13

7

14

16

6

10

10

11

8

15

17

7

9

10

9

8

15

16

8

9

9

8

7

14

15

9

8

8

8

8

14

15

10

8

8

10

8

14

17

11

8

9

8

14

14

16

12

7

9

9

13

14

17

13

7

8

14

7

13

12

14

9

9

10

8

12

11

15

9

8

9

9

14

14

16

9

7

8

10

14

16

17

8

7

8

8

15

18

18

6

6

7

8

13

19

19

5

6

5

6

13

16

20

5

6

7

9

12

15

21

6

6

6

9

12

15

22

5

5

6

8

10

14

23

4

4

8

10

9

12

24

4

4

5

7

7

9

sn-1

    1,841

     1,871

      2,476

      2,036

      1,939

      2,570

x

     7,50

       7,75

       8,96

       8,33

      12,75

      14,46

 

Vysvětlivky: sn-1 = směrodatná odchylka, x = aritmetický průměr

 

Tabulka č. 27

Hodnoty měření amoniaku v chovu prasat s technologií chovu ustájení s hlubokou podestýlkou v 14, 28, 42, 56, 70 a 84 dnu výkrmu prasat (Zemědělské družstvo „Podlesí“ Čechtín)

 

Doba

výkrmu

v dnech

14

28

42

56

70

84

Stanoviště

1

2

7

8

6

5

11

2

3

7

8

7

8

11

3

5

8

9

7

8

14

4

8

9

12

9

9

16

5

9

9

13

10

10

18

6

8

10

13

10

10

19

7

4

7

11

9

8

16

8

4

7

9

8

8

15

9

8

12

8

8

9

14

10

12

14

17

13

15

17

11

14

14

16

11

15

17

12

6

7

10

9

11

15

13

4

6

14

8

9

15

14

11

9

16

13

16

18

15

11

11

16

14

15

19

16

7

8

11

9

11

13

17

8

6

9

9

8

14

18

9

8

10

10

9

15

19

9

9

12

12

11

20

20

10

9

13

12

12

20

21

8

10

13

13

12

21

22

8

11

14

13

13

20

23

8

8

12

10

11

18

24

7

6

10

8

9

16

sn-1

2,931

2,278

2,745

2,216

2,766

2,777

x

7,63

8,83

11,83

9,96

10,50

16,33

 

Vysvětlivky: sn-1 = směrodatná odchylka, x = aritmetický průměr

 

Tabulka č. 28

Tabulka statistického vyhodnocení sledovaných technologií

 

Doba

výkrmu

v dnech

n

x

sn-1

Statistická

významnost

       P

14

24

7,50

1,841

0,8605

-

24

7,63

2,931

28

24

7,75

1,871

0,0785

-

24

8,83

2,278

42

24

8,96

2,476

0,0004

**

24

11,83

2,745

56

24

8,33

2,036

0,0111

*

24

9,96

2,216

70

24

12,75

1,939

0,0021

*

24

10,50

2,766

84

24

14,46

2,570

0,0192

*

24

16,33

2,777

 

Vysvětlivky: n = počet měření, x = aritmetický průměr, sn-1 = směrodatná odchylka, P- statistická významnost, * = statisticky významný rozdíl P ≤ 0,05, ** = statisticky vysoce významný rozdíl P ≤ 0,01

 

Dosažené výsledky byly zpracovány matematicko-statistickými metodami dle autorů VENČIKOV- VENČIKOV (1977). Ze sledovaných statistických charakteristik byl použit aritmetický průměr (x), směrodatná odchylka (sn-1). Rozdíly mezi průměry byly testovány pomocí Studentova testu (td) na hladině významnosti P≤0,01 ** a P≤0,05 *.

 

Graf č.13

Porovnání průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3 zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce ve 14. dnu výkrmu prasat

 

Graf č. 13 znázorňuje průměrné hodnoty amoniaku ve 14. dnu výkrmu prasat.

V chovu prasat s ustájením na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna hodnota 7,5 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla zjištěna hodnota 7,625 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení nebyl prokázán statisticky významný rozdíl.

 

Graf č.14

Porovnání průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3 zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce ve 28. dnu výkrmu prasat

 

Graf č. 14 znázorňuje průměrné hodnoty amoniaku ve 28. dnu výkrmu prasat.

V chovu prasat s ustájením na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna hodnota 7,75 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla zjištěna hodnota 8,83 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení nebyl prokázán statisticky významný rozdíl.

 

Graf č.15

Porovnání průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3 zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce ve 42. dnu výkrmu prasat

P ≤ 0,01 **

 

Graf č. 15 znázorňuje průměrné hodnoty amoniaku ve 42. dnu výkrmu prasat.

V chovu prasat s ustájením na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna hodnota 8,96 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla zjištěna hodnota 11,83 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení byl prokázán  statisticky vysoce významný rozdíl na hladině významnosti P ≤ 0,01.

 

Graf č. 16

Porovnání průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3 zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce v 56. dnu výkrmu prasat

 

P ≤ 0,05 *

 

Graf č. 16 znázorňuje průměrné hodnoty amoniaku v 56. dnu výkrmu prasat.

V chovu prasat s ustájením na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna hodnota 8,33 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla zjištěna hodnota 9,96 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení byl prokázán  statisticky významný rozdíl na hladině významnosti P ≤ 0,05.

 

Graf č.17

Porovnání průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3 zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce v 70. dnu výkrmu prasat

 

P ≤ 0,05 *

 

Graf č. 17 znázorňuje průměrné hodnoty amoniaku v 70. dnu výkrmu prasat.

V chovu prasat s ustájením na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna hodnota 12,75 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla zjištěna hodnota 10,5 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení byl prokázán  statisticky významný rozdíl na hladině významnosti P ≤ 0,05.

 

Graf č.18

Porovnání průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3 zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce v 84. dnu výkrmu prasat

 

 

P ≤ 0,05 *

 

Graf č. 18 znázorňuje průměrné hodnoty amoniaku v 84. dnu výkrmu prasat.

V chovu prasat s ustájením na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna hodnota 14,46 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla zjištěna hodnota 16,33 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení byl prokázán  statisticky významný rozdíl na hladině významnosti P ≤ 0,05.

 

Graf č.19

Srovnání průměrných hodnot měření amoniaku v hale s kompaktní podlahou s 1/3 zaroštované části s s chovem na hluboké podestýlce v chovu prasat

Graf č.19 znázorňuje průměrné hodnoty měření amoniaku během sledovaného pokusu v období od 14. do 84. dne výkrmu. Z uvedených hodnot vyplývá, že s rostoucím časem výkrmu stoupá hladina amoniaku v ovzduší. V 70. dnu výkrmu prasat však dochází k výkyvu. Přičemž s největší pravděpodobností došlo k výměně podestýlky v ustájení s hlubokou podestýlkou a také mohlo dojít k ovlivnění dalšími faktory, jako je zvýšená cirkulace vzduchu způsobená větráním, změna krmné směsi a jiné nezjištěné skutečnosti.

 

Závěry provedené studie

Měření probíhalo vždy v jedné hale v závodech Vepaspol, a.s. s technologií chovu na kompaktní podlaze kombinovanou s 1/3 zaroštové části  Dlouhá Loučka a zemědělském družstvu „Podlesí“ Čechtín s technologií chovu na hluboké  podestýlce.

Prasata v závodu Vepaspol, a.s. byla naskladněna 19.1.2006 s naskladňovací hmotností 28,7 kg, vyskladněna 25.5.2006 s průměrnou hmotností 1 kusu na jatkách 116,9 kg. Průměrný přírůstek 1 kg na krmnou dávku 0,7 kg se spotřebou jádra 3,14 kg na 1 kg přírůstku. V 1 hale bylo celkem 50 kotců po 10 zvířatech a celkem bylo sledováno 500 prasat.

Prasata v zemědělském družstvu „Podlesí“ Čechtín byla naskladněna 23.3.2006 s naskladňovací hmotností 25,7 kg, vyskladněna 19.6.2006 s průměrnou hmotností 1 kusu na jatkách 107,1 kg. Průměrný přírůstek 1 kg na krmnou dávku 0,702 kg se spotřebou jádra 3,07 kg na 1 kg přírůstku. V 1 hale bylo sledováno celkem 500 prasat.

Z uvedených výsledků vyplývá, že koncentrace amoniaku je nižší v ustájení s kompaktní podlahou kombinovanou se zaroštovanou částí, jelikož dochází k odklidu exkrementů kontinuálně, přičemž v ustájení v hluboké má nevýhodu ve vyšším koncentrování amoniaku v prostředí.  K měření docházelo v přibližně stejném časovém období. V 70 dnu výkrmu