10.2. Vliv různých technologií
ustájení na koncentraci amoniaku v chovech prasat
Vliv různých technologií
ustájení na koncentraci amoniaku v chovech prasat byl sledován v podniku
VEPASPOL Olomouc, a.s. a Zemědělské družstvo „Podlesí“ Čechtín.
Charakteristika podniku Vepaspol
Olomouc, a.s.
Vepaspol Olomouc, a.s. byla založena
v listopadu 1992 s právním účinkem ke dni 18. února 1993 jako
následnická organizace po Společném zemědělském podniku pro živočišnou výrobu
Olomouc. Nachází se na střední Moravě, její závody jsou lokalizovány
v podhůří Nízkého Jeseníku na směru Olomouc-Šternberk-Rýmařov. Společný
zemědělský podnik, tehdy se sídlem v Uničově, byl postaven 1.1.1976
tehdejším JZD v regionu a Státním statkem Olomouc jako podnik s úzkou
specializací na výrobu vepřového masa a odchov selat. Později začal produkovat
plemenné prasničky pro obnovu vlastního stáda prasnic. Výroba vepřového masa a
produkce plemenného materiálu se realizuje na bázi uzavřeného obratu stáda
systémem turnusů u všech hmotnostních kategorií prasat. Krmení zvířat probíhá
systémem řízené výživy podle růstové a reprodukční křivky. K zajištění
odpovídajícího zdravotního stavu ustájených prasat má podnik vlastní vakcinační
program.
Podnik je tvořen třemi výrobními
závody:
Závod 01 Vepa Paseka
Výkrmna s kapacitou 10. 000
prasat.
Jatečná prasata produkována
v turnusech ve vysoké kvalitě.
Kejda se zpracovává na čistírně
odpadních vod.
Závod 02 Velký Týnec
Produkční stanice pro odchov selat a
plemenných prasniček s kapacitou cca 6.000 prasat.
Závod je šlechtitelskou jednotkou
v rámci podnikového hybridizačního programu VEPIG.
Kejda se skladuje v zásobních
nádržích s následným vývozem na pozemky okolních zemědělských podniků.
Závod 03 Dlouhá Loučka
Největší závod o kapacitě cca 17. 000
prasat všech kategorií.
Produkuje selata, plemenné prasničky
do užitkového chovu a jatečná prasata.
Kejda se zpracovává na čistírně
odpadních vod.
Ve společnosti je zaveden a
v roce 2000 certifikován národní společností Bureau Veritas Quality
International CS, s.r.o. systém řízení jakosti podle mezinárodní normy ISO
9001:94. V srpnu 2002 byla společnosti udělena certifikace ISO 14001.
Charakteristika podniku Zemědělské
družstvo „Podlesí“ Čechtín
Zemědělské družstvo „Podlesí“ Čechtín
leží v nadmořské výšce 600 m nad mořem. Bylo založeno v roce 1993.
V současné době má 34 zaměstnanců. Hospodaří na výměře 1 000 ha.
Z toho 800 ha je orná půda.
Z rostlinné výroby pěstuje
pšenici, ječmen, žito, řepku a na
Z živočišné výroby chová
červenostrakatý skot 260 krav dojných, 200 býků ve výkrmu, 150 jalovic chovných
a 30 jalovic vysokobřezích. Všechna
zvířata jsou ve volném ustájení. V roce 2004 byla zrekonstruována stáj na
porodnu prasnic s kapacitou 125 prasnic.
Zemědělské družstvo má 1300 prasat
z toho 120 prasnic, 800 prasat ve výkrmu a zbytek selata. Výkrm je ve dvou
stájích a to na hluboké podestýlce 500 kusů a na roštech 300 kusů prasat.
Měření probíhalo v hale
s hlubokou podestýlkou o rozměrech 40 x
Použitá měřící technika
Pro stanovení koncentrace amoniaku
v ovzduší bylo použito plynového analyzátoru – přístroje Dräger Multiwarn
II., Fabr Nr./Seriál No.: ARNJ-2946, výrobce Dräger Sicherheitstechnik GmbH.
Jedná se o vysoce moderní digitální
přístroj, který v reálném čase analyzuje ovzduší na přítomnost celkem 3
plynů:
CO2 – interferometricky
obj [%]
NH3 – elektrochemicky
[ppm] a
H2 S – elektrochemicky
[ppm]
Multiwarn II je flexibilní a silný
přístroj ve skupině plynových analyzátorů. S přístrojem lze provádět
měření v nedostupných místech. Silné vnitřní čerpadlo dovolí odběru vzorků
vzduchu ve vzdálenostech až
Multiwarn II je vybavené
velmi hlasitou zvukovou výstrahou, pro zřetelné varování když jsou okolní
hladiny hluku vysoké. LCD displej přesně a spojitě informuje uživatele o
plynech. Jednoznačné symboly zabezpečí absolutní jasnost. Multiwarn II je jeden
z nejpokročilejších plynových monitorů svého druhu a je snadné s ním
operovat. Jen tři tlačítka jsou používána pro změnu nástroje zapnout a vypnout,
uznávat alarmy a přístup pro všechny nezbytné informace. Kód chrání před
bezděčným nebo neautorizovaným nastavením změn. Přístroj je trvanlivý, aby odolal
obtížným podmínkám každodenního použití. Kompaktní design optimalizuje nošení,
může být použit pro oblast monitorování a bude pokračovat ve funkci dokonale
dokonce když bude stát v až
Počet a rozmístění měřících stanovišť
Vepaspol Olomouc a.s. Dlouhá Loučka
Horizontální uspořádání stanovišť:
Ve sledované hale byla zvířata
ustájena po 10 kusech v 1 kotci. Po obou stranách centrální chodby bylo po
25 kotcích (tj. počet 50 kotců v 1 hale). Měření emisí čpavku probíhalo
v každém druhém kotci, tzn. Z hlediska vertikálního bylo v každé
hale celkem 24 měřících stanovišť (viz schéma č.2 a 3).
Schéma č.2 Rozmístění
stanovišť v hale s kompaktní podlahou s 1/3 zaroštovanou částí
Celková plocha kotce: 3,10 * 2,10
= 6,51 m2
Betonová část: 1,6 * 2,3 = 3,68 m2
Zaroštovaná část: 1,6 * 0,8 = 1,28 m2
Poměr
betonové části : zaroštované části = 3,68 : 1,28 = cca 3:1
Zemědělské družstvo „Podlesí“ Čechtín
Ve sledované hale byla zvířata
ustájena v 7 kotcích. Měření emisí čpavku probíhalo rovnoměrně po hale,
tzn. z hlediska vertikálního bylo v každé hale celkem 24 měřících
stanovišť (viz schéma č.4).
Vertikální uspořádání stanovišť:
Měření emisí amoniaku
v jednotlivých kotcích bylo prováděno v úrovni hlavy zvířat (závislost
na stáří).
Schéma č.4 Rozmístění
stanovišť v hale s hlubokou podestýlkou
Výsledky
měření
Výsledky provedených měření uvádějí tabulky číslo 26
až 28 a grafy číslo 13 až 19.
Tabulka č.
26
Hodnoty
měření amoniaku v chovu prasat s technologií chovu ustájení kompaktní
podlaha kombinovaná s 1/3zaroštované části v 14, 28, 42, 56, 70 a 84
dnu výkrmu prasat (VEPASPOL
a.s. Závod Dlouhá Loučka)
Doba
výkrmu
v dnech |
14 |
28 |
42 |
56 |
70 |
84 |
Číslo
stanoviště
|
||||||
1 |
8 |
10 |
13 |
7 |
12 |
11 |
2 |
9 |
9 |
12 |
5 |
12 |
11 |
3 |
8 |
9 |
11 |
6 |
12 |
12 |
4 |
9 |
9 |
10 |
10 |
12 |
13 |
5 |
10 |
10 |
13 |
7 |
14 |
16 |
6 |
10 |
10 |
11 |
8 |
15 |
17 |
7 |
9 |
10 |
9 |
8 |
15 |
16 |
8 |
9 |
9 |
8 |
7 |
14 |
15 |
9 |
8 |
8 |
8 |
8 |
14 |
15 |
10 |
8 |
8 |
10 |
8 |
14 |
17 |
11 |
8 |
9 |
8 |
14 |
14 |
16 |
12 |
7 |
9 |
9 |
13 |
14 |
17 |
13 |
7 |
8 |
14 |
7 |
13 |
12 |
14 |
9 |
9 |
10 |
8 |
12 |
11 |
15 |
9 |
8 |
9 |
9 |
14 |
14 |
16 |
9 |
7 |
8 |
10 |
14 |
16 |
17 |
8 |
7 |
8 |
8 |
15 |
18 |
18 |
6 |
6 |
7 |
8 |
13 |
19 |
19 |
5 |
6 |
5 |
6 |
13 |
16 |
20 |
5 |
6 |
7 |
9 |
12 |
15 |
21 |
6 |
6 |
6 |
9 |
12 |
15 |
22 |
5 |
5 |
6 |
8 |
10 |
14 |
23 |
4 |
4 |
8 |
10 |
9 |
12 |
24 |
4 |
4 |
5 |
7 |
7 |
9 |
sn-1 |
1,841 |
1,871 |
2,476 |
2,036 |
1,939 |
2,570 |
x |
7,50 |
7,75 |
8,96 |
8,33 |
12,75 |
14,46 |
Vysvětlivky:
sn-1 = směrodatná odchylka, x = aritmetický průměr
Tabulka č.
27
Hodnoty měření amoniaku v chovu
prasat s technologií chovu ustájení s hlubokou podestýlkou v 14,
28, 42, 56, 70 a 84 dnu výkrmu prasat (Zemědělské družstvo „Podlesí“ Čechtín)
Doba výkrmu v dnech |
14 |
28 |
42 |
56 |
70 |
84 |
Stanoviště |
||||||
1 |
2 |
7 |
8 |
6 |
5 |
11 |
2 |
3 |
7 |
8 |
7 |
8 |
11 |
3 |
5 |
8 |
9 |
7 |
8 |
14 |
4 |
8 |
9 |
12 |
9 |
9 |
16 |
5 |
9 |
9 |
13 |
10 |
10 |
18 |
6 |
8 |
10 |
13 |
10 |
10 |
19 |
7 |
4 |
7 |
11 |
9 |
8 |
16 |
8 |
4 |
7 |
9 |
8 |
8 |
15 |
9 |
8 |
12 |
8 |
8 |
9 |
14 |
10 |
12 |
14 |
17 |
13 |
15 |
17 |
11 |
14 |
14 |
16 |
11 |
15 |
17 |
12 |
6 |
7 |
10 |
9 |
11 |
15 |
13 |
4 |
6 |
14 |
8 |
9 |
15 |
14 |
11 |
9 |
16 |
13 |
16 |
18 |
15 |
11 |
11 |
16 |
14 |
15 |
19 |
16 |
7 |
8 |
11 |
9 |
11 |
13 |
17 |
8 |
6 |
9 |
9 |
8 |
14 |
18 |
9 |
8 |
10 |
10 |
9 |
15 |
19 |
9 |
9 |
12 |
12 |
11 |
20 |
20 |
10 |
9 |
13 |
12 |
12 |
20 |
21 |
8 |
10 |
13 |
13 |
12 |
21 |
22 |
8 |
11 |
14 |
13 |
13 |
20 |
23 |
8 |
8 |
12 |
10 |
11 |
18 |
24 |
7 |
6 |
10 |
8 |
9 |
16 |
sn-1 |
2,931 |
2,278 |
2,745 |
2,216 |
2,766 |
2,777 |
x |
7,63 |
8,83 |
11,83 |
9,96 |
10,50 |
16,33 |
Vysvětlivky:
sn-1 = směrodatná odchylka, x = aritmetický průměr
Tabulka č.
28
Tabulka
statistického vyhodnocení sledovaných technologií
Doba
výkrmu
v dnech |
n |
x |
sn-1 |
Statistická
významnost P |
14 |
24 |
7,50 |
1,841 |
0,8605 - |
24 |
7,63 |
2,931 |
||
28 |
24 |
7,75 |
1,871 |
0,0785 - |
24 |
8,83 |
2,278 |
||
42 |
24 |
8,96 |
2,476 |
0,0004 ** |
24 |
11,83 |
2,745 |
||
56 |
24 |
8,33 |
2,036 |
0,0111 * |
24 |
9,96 |
2,216 |
||
70 |
24 |
12,75 |
1,939 |
0,0021 * |
24 |
10,50 |
2,766 |
||
84 |
24 |
14,46 |
2,570 |
0,0192 * |
24 |
16,33 |
2,777 |
Vysvětlivky: n = počet měření, x = aritmetický
průměr, sn-1 = směrodatná odchylka, P- statistická významnost, * =
statisticky významný rozdíl P ≤ 0,05, ** = statisticky vysoce významný
rozdíl P ≤ 0,01
Dosažené výsledky byly zpracovány
matematicko-statistickými metodami dle autorů VENČIKOV- VENČIKOV (1977). Ze
sledovaných statistických charakteristik byl použit aritmetický průměr (x),
směrodatná odchylka (sn-1). Rozdíly mezi průměry byly testovány
pomocí Studentova testu (td) na hladině významnosti P≤0,01 ** a P≤0,05
*.
Graf č.13
Porovnání průměrných
hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3 zaroštované části
s chovem na hluboké podestýlce ve 14. dnu výkrmu prasat
Graf č. 13 znázorňuje průměrné
hodnoty amoniaku ve 14. dnu výkrmu prasat.
V chovu prasat s ustájením
na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna
hodnota 7,5 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla
zjištěna hodnota 7,625 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení nebyl
prokázán statisticky významný rozdíl.
Graf č.14
Porovnání
průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3
zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce ve 28. dnu výkrmu prasat
Graf č. 14 znázorňuje průměrné
hodnoty amoniaku ve 28. dnu výkrmu prasat.
V chovu prasat s ustájením
na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna
hodnota 7,75 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla
zjištěna hodnota 8,83 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení nebyl
prokázán statisticky významný rozdíl.
Graf č.15
Porovnání
průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3
zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce ve 42. dnu výkrmu prasat
P ≤ 0,01 **
Graf č. 15 znázorňuje průměrné
hodnoty amoniaku ve 42. dnu výkrmu prasat.
V chovu prasat s ustájením
na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna
hodnota 8,96 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla
zjištěna hodnota 11,83 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení byl
prokázán statisticky vysoce významný
rozdíl na hladině významnosti P ≤ 0,01.
Graf č. 16
Porovnání
průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3
zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce v 56. dnu výkrmu prasat
P ≤
0,05 *
Graf č. 16 znázorňuje průměrné
hodnoty amoniaku v 56. dnu výkrmu prasat.
V chovu prasat s ustájením
na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna
hodnota 8,33 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla
zjištěna hodnota 9,96 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení byl
prokázán statisticky významný rozdíl na
hladině významnosti P ≤ 0,05.
Graf č.17
Porovnání
průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3
zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce v 70. dnu výkrmu prasat
P ≤
0,05 *
Graf č. 17 znázorňuje průměrné
hodnoty amoniaku v 70. dnu výkrmu prasat.
V chovu prasat s ustájením
na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna
hodnota 12,75 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla
zjištěna hodnota 10,5 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení byl
prokázán statisticky významný rozdíl na
hladině významnosti P ≤ 0,05.
Graf č.18
Porovnání
průměrných hodnot amoniaku v hale s kompaktní podlahou a 1/3
zaroštované části s chovem na hluboké podestýlce v 84. dnu výkrmu prasat
P ≤
0,05 *
Graf č. 18 znázorňuje průměrné
hodnoty amoniaku v 84. dnu výkrmu prasat.
V chovu prasat s ustájením
na kompaktní podlaze kombinované s 1/3 zaroštované části, byla zjištěna
hodnota 14,46 ppm. V chovu prasat s ustájení na hluboké podestýlce byla
zjištěna hodnota 16,33 ppm. Mezi srovnávanými technologiemi ustájení byl
prokázán statisticky významný rozdíl na
hladině významnosti P ≤ 0,05.
Graf č.19
Srovnání
průměrných hodnot měření amoniaku v hale s kompaktní podlahou
s 1/3 zaroštované části s s chovem na hluboké podestýlce
v chovu prasat
Graf č.19 znázorňuje průměrné hodnoty
měření amoniaku během sledovaného pokusu v období od 14. do 84. dne
výkrmu. Z uvedených hodnot vyplývá, že s rostoucím časem výkrmu
stoupá hladina amoniaku v ovzduší. V 70. dnu výkrmu prasat však
dochází k výkyvu. Přičemž s největší pravděpodobností došlo
k výměně podestýlky v ustájení s hlubokou podestýlkou a také
mohlo dojít k ovlivnění dalšími faktory, jako je zvýšená cirkulace vzduchu
způsobená větráním, změna krmné směsi a jiné nezjištěné skutečnosti.
Závěry provedené studie
Měření probíhalo vždy v jedné
hale v závodech Vepaspol, a.s. s technologií chovu na kompaktní
podlaze kombinovanou s 1/3 zaroštové části
Dlouhá Loučka a zemědělském družstvu „Podlesí“ Čechtín s technologií
chovu na hluboké podestýlce.
Prasata v závodu
Vepaspol, a.s. byla naskladněna 19.1.2006 s naskladňovací hmotností 28,7
kg, vyskladněna 25.5.2006 s průměrnou hmotností 1 kusu na jatkách 116,9
kg. Průměrný přírůstek 1 kg na krmnou dávku 0,7 kg se spotřebou jádra 3,14 kg
na 1 kg přírůstku. V 1 hale bylo celkem 50 kotců po 10 zvířatech a celkem
bylo sledováno 500 prasat.
Prasata
v zemědělském družstvu „Podlesí“ Čechtín byla naskladněna 23.3.2006
s naskladňovací hmotností 25,7 kg, vyskladněna 19.6.2006 s průměrnou
hmotností 1 kusu na jatkách 107,1 kg. Průměrný přírůstek 1 kg na krmnou dávku
0,702 kg se spotřebou jádra 3,07 kg na 1 kg přírůstku. V 1 hale bylo
sledováno celkem 500 prasat.
Z uvedených výsledků vyplývá, že
koncentrace amoniaku je nižší v ustájení s kompaktní podlahou
kombinovanou se zaroštovanou částí, jelikož dochází k odklidu exkrementů
kontinuálně, přičemž v ustájení v hluboké má nevýhodu ve vyšším
koncentrování amoniaku v prostředí.
K měření docházelo v přibližně stejném časovém období.
V 70 dnu výkrmu