Ochrana zvířat při porážení

1.        

Dne 10. 2. volala paní na krajskou veterinární správu s dotazem na domácí porážku. O víkendu viděla, jak k sousedům na dvorek dovezli prase v kleci. Hned, jak prase vyšlo z klece, se jeden muž rozpřáhl a udeřil jej palicí do hlavy. Prase ihned upadlo na bok, začalo se klepat a mávat končetinami, poté k hlavě prasete přišlo několik lidí. Více už dění u sousedů nesledovala. Paní uvedla, že také plánují zabíjačku, ale způsob poražení se jí nezdá.

Navrhněte další postup při řešení této věci.

2.        

Dne 5. 2. bylo při výkonu dozoru na jatkách zjištěno, že na ranní směně provádí porážku učni v oboru řezník. Učni zde nepracují běžně, byli požádáni o výpomoc z důvodu onemocnění velkého počtu stálých zaměstnanců. Z důvodu malého počtu stálého personálu pracovali studenti bez jakéhokoli dozoru.

Navrhněte další postup při řešení této věci.

3.        

Dne 14. 10. přišel na veterinární správu student a sdělil, že při praxi na jatkách viděl, jak jsou poráženi býci tím způsobem, že jsou přivedeni do místa porážky, pak jim jsou svázány končetiny, jsou převráceni na záda a nožem je následně proveden vykrvovací řez v oblasti krku. Protože ví, že zvířata je třeba před vykrvením omráčit, zdá se mu tento způsob porážení podivný.

Navrhněte další postup při řešení této věci.

4.        

Na KVS bylo anonymně doručeno video, které zaznamenávalo zacházení se zvířaty na jatkách. Na videu lze vidět, že při přehánění zvířat v naháněcí uličce došlo k pádu jedné krávy, která poté nebyla schopná vstát. Pracovníci jatek krávě uvázali lano na končetiny a dotáhli ji do prostoru porážky, kde byla následně omráčena a vykrvena.

Navrhněte další postup.

5.        

Při kontrole jatek jako pracovník KVS jste byli svědky toho, jak pracovníci používají elektrické pohaněče na telata v naháněcí uličce po cestě k místu omráčení.

Navrhněte další postup.

6.        

Dne 4. 8. pracovník veterinární správy při výkonu dozoru na jatkách zjistil, že zaměstnanec pracující se zvířaty nemá osvědčení o způsobilosti pro osoby podílející se na úkonech souvisejících s porážením zvířat. Dalším šetřením se zjistilo, že se jedná o veterinárního lékaře, který zde byl minulý měsíc zaměstnán. Tuto práci mladý veterinář považuje pouze za přechodnou, absolvování kurzu tudíž považoval za zbytečné.

Navrhněte další postup při řešení této věci.

7.        

Paní Veselá podala podnět na KVS, že viděla svého souseda, jak na zahradě poráží prase. Paní Veselá ví, že soused pracuje jako ekonom ve firmě, a tedy nemá žádné vzdělání ohledně veterinární péče o zvířata a ani není vyučen jako řezník.

Navrhněte další postup.

8.        

Dne 8. července si přišel stěžovat na veterinární správu pán na svého souseda, který je chovatelem slepic. Stěžující si pán viděl, jak jeho soused chytil jednu ze svých slepic, vzal do ruky sekyrku a na špalku jí usekl hlavu. Až se přestala hýbat, tak ji odnesl do domku, prý na polévku. Pán popisující jednání svého souseda se domnívá, že tímto dochází k týrání zvířat.

Navrhněte další postup při řešení této věci.

9.        

Dne 23. prosince bylo na KVS oznámeno, že v rámci vánočního prodeje kaprů jsou kapři na požádání usmrcováni přetětím žaberních oblouků ostrým nožem a poté rozporcováni. Paní podávající stížnost považuje toto jednání za protizákonné a žádá prošetření situace.

Navrhněte další postup při řešení této věci.

10.    

Dne 1. 6. pracovník veterinární správy při výkonu dozoru na jatkách objevil v nákladním voze v prostorách jatek zásilku prasat, ponechaných ve voze od doby příjezdu, tedy od 8.00 ráno. Vedoucí jatek vypověděl, že dnes je výjimečně provoz jatek zastaven z důvodu náhlého onemocnění několika pracovníků, za které se nepodařilo tak rychle zajistit náhradu. Zástupce vedoucího vzápětí doplnil, že další den ráno bude provoz obnoven v plném rozsahu a poté prasata z auta vyloží a porazí.

Navrhněte další postup při řešení této věci.

11.    

Jste přítomen kontrole KVS v chovu činčil, kde probíhá i jejich usmrcování. Na dotaz ohledně účelu chovu a usmrcení Vám chovatel sdělil, že z činčil využívá a dále prodává pouze kožešinu, protože o maso ani jiné produkty není zájem.

Navrhněte další postup.

12.    

Při porážce na jatkách byl využit pro omráčení prasat oxid uhelnatý. Zjistili jste tuto skutečnost jako pracovník veterinární správy. Po použití této omračovací metody prasata nejevila známky vědomí až do doby provedení vykrvovacího řezu.

Navrhněte další postup při řešení této věci.

13.    

Dne 11. 4. byli pracovníci veterinární správy upozorněni na nevhodné zacházení s poráženou drůbeží na místních drůbežích jatkách. Drůbež je pracovníky jatek nejdříve zavěšena za nohy na linku a v poloze hlavou dolů teprve dopravena na místo, kde je omráčena. Osoba ohlašující tuto skutečnost ví, že zavěšovat nebo vyzdvihovat zvířata při vědomí za účelem znehybnění před omráčením je zakázáno.

Navrhněte další postup při řešení této věci.