Ochrana jatečných zvířat

č. 246/1992 Sb. (zákon), na ochranu zvířat proti týrání

č. 418/2012 Sb. (vyhláška), o ochraně zvířat při usmrcování

Zakazuje se:

• týrání zvířat
• propagace týrání zvířat
• bezdůvodné usmrcení
• opuštění nebo vyhnání zvířete
• provádění bolestivých zákroků bez znecitlivění

Odborná způsobilost na úseku ochrany zvířat při porážení

(1) Provozovatel podniku je povinen zajistit, aby činnosti podle čl. 7 odst. 2 písm. c) až g) přímo použitelného předpisu Evropské unie upravujícího ochranu zvířat při usmrcování na jatkách prováděly pouze osoby, které získaly

a) střední vzdělání s výučním listem v oboru řezník,

b) střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru technologie potravin,

c) střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru veterinářství nebo vyšší odborné vzdělání v oboru veterinářství, nebo

d) vysokoškolské vzdělání na vysoké škole, která uskutečňuje studijní programy v oblasti veterinárního lékařství a hygieny nebo v oblasti zemědělství se zaměřením na veterinární oblast.

Porážení zvířat pro potřeby církví a náboženských společností, jejichž náboženské obřady stanoví zvláštní metody porážky zvířat

(1) Použít k porážce zvířat zvláštní metody stanovené náboženskými obřady za podmínek stanovených přímo použitelným předpisem Evropské unie upravujícím ochranu zvířat při usmrcování může pouze církev a náboženská společnost, a to na základě rozhodnutí ministerstva o udělení povolení k porážce zvířat pro potřeby církví a náboženských společností, jejichž náboženské obřady stanoví zvláštní metody porážky zvířat, a veterinárních podmínek stanovených krajskou veterinární správou.

(2) Provádět porážku zvířat lze pouze pro potřeby církví a náboženských společností, jejichž náboženské obřady stanoví zvláštní metody porážky zvířat a jen na jatkách. Církev a náboženská společnost je povinna požádat krajskou veterinární správu o stanovení veterinárních podmínek pro provádění porážky pro jednotlivá jatka; porážku musí církev a náboženská společnost provádět v souladu s těmito podmínkami.

č. 1099/2009 Nařízení Rady (ES) o ochraně zvířat při usmrcování

Metody omračování při porážce

Mechanické

1. Penetrační přístroj s upoutaným projektilem - všechny druhy zvířat

2. Nepenetrační perkusní přístroj - přežvýkavci (do 10 kg), drůbež, králíci a zajíci.

3. Střelná zbraň s volným projektilem - všechny druhy zvířat

4. Zlomení vazu - drůbež do 5 kg živé hmotnosti - pouze náhradní způsob omráčení

5. Tupý úder do hlavy - selata, jehňata, kůzlata, králíci, zajíci a drůbež do 5 kg živé hmotnosti - pouze náhradní způsob omráčení

Elektrický proud

1. Omračování elektrickým proudem prováděné pouze na hlavě - všechny druhy zvířat

2. Omráčení elektrickým proudem pomocí elektrod na hlavě a na těle - všechny druhy zvířat

3. Elektrická vodní lázeň - drůbež

Plyn

1. Oxid uhličitý ve vysoké koncentraci - prasata

2. Oxid uhličitý ve dvou fázích - drůbež

3. Oxid uhličitý v kombinaci s inertními plyny - prasata, drůbež

4. Inertní plyny - prasata, drůbež