Výživa jako vědní obor, definice pojmů, součásti výživy – fyziologie výživy, nauka o krmivech, technika krmení.
Dietetika a klinická výživa, jejich definice, náplň a cíle, biologická hodnota proteinů, lipidů a sacharidů.
Antinutriční látky, jejich definice, jejich negativní dopad na organismus zvířete a toxicita, jejich dělení na látky kontaminující, látky vznikající v krmivech a látky přirozeně přítomné v krmivech.
Doplňkové látky – mikrobiálně účinné látky, stimulátory růstu, zchutňovadla, pojiva, konzervancia, barviva, emulgátory, stabilizátory, zahušťující a želírující látky, regulátory kyselosti, enzymy, hormony, rostlinná aditiva. Jejich význam z hlediska zdraví, užitkovosti a hygieny potravin.
Minerální látky – makroprvky, mikroprvky, jejich význam ve výživě zvířat, karence, předávkování, jejich potřeba. Vitaminy – jejich význam ve výživě zvířat, hypovitaminózy, avitaminózy, předávkování, jejich potřeba.
Hlavní zásady krmení přežvýkavců. Fyziologie ruminálního a postruminálního trávení z hlediska základních živin krmiva. Metabolismus dusíkatých látek, lipidů a sacharidů
Patologie trávení u přežvýkavců – patologie trávení dusíkatých látek, tuků a cukrů.
Dietetika jako prevence poruch trávení. Klinická výživa při různých metabolických poruchách trávení u přežvýkavců.
Výživa a krmení telat v období mlezivové, mléčné a rostlinné výživy. Vliv výživy na produkci a zdravotní prosperitu telat. Dietetické poruchy při nesprávné výživě a technice krmení. Klinická výživa při dietetických poruchách.
Výživa a odchov jalovic a býčků. Zásady správné výživy a krmná technika. Dietetické zásady pastevního a stájového odchovu. Dietetické závady z hlediska zdraví, reprodukce a produkce. Klinická výživa při dietetických poruchách.
Zásady výživy a krmení dojnic vzhledem ke zdravotnímu stavu, reprodukci a produkci mléka. Dietetické závady z pohledu nesprávné výživy a techniky krmení. Klinická výživa při dietetických poruchách.
Výkrm skotu z hlediska produkce a kvality telecího masa, mladého hovězího masa a hovězího masa (výkrm mléčných telat, výkrm BABY-BEEF, výkrm mladého skotu, výkrm masného skotu, dokrm vyřazených krav). Dietetické závady z pohledu nesprávné výživy a techniky krmení. Klinická výživa při dietetických poruchách ve výkrmu skotu.
Zásady výživy a krmení ovcí. Potřeba živin, krmná technika. Zásady výživy z hlediska produkce vlny, produkce mléka a masné produkce. Dietetické a zdravotní problémy z nesprávné výživy a techniky krmení. Výživa jehňat, chovných jehniček a beránků, bahnic v jednotlivých fázích reprodukce a laktace. Výkrm ovcí – mléčných, odstavených jehňat, pastevní výkrm a dokrm dospělých vyřazených ovcí z chovu. Vliv jednotlivých krmiv na zdravotní stav a kvalitu vlny, mléka a masa.
Zásady výživy a krmení koz. Potřeba živin a krmná technika. Zásady výživy z hlediska produkce mléka a masa. Dietetické a zdravotní problémy z nesprávné výživy a techniky krmení. Stájový a pastevní chov. Výživa v období porodu, v průběhu laktace, výživa kůzlat, výkrm kůzlat a krmení kozlů. Vliv jednotlivých krmiv na zdravotní stav, kvalitu mléka a masa.
Zásady výživy a krmení koní. Krmná technika. Vliv výživy na zdravotní stav a výkonnost. Výživa hříbat v období odchovu, výživa březích klisen a klisen po porodu.
Zásady výživy sportovních a tažních koní, normy potřeby, složení krmných dávek, vhodnost požití jednotlivých krmiv, dietetické poruchy.

SYLABY CVIČENÍ

Krmivářská legislativa, zásady odběru vzorků krmiv. Základní metody zkoušení krmiv.
Stravitelnost živin a produkční hodnocení krmiv. Návštěva laboratoře, demonstrace metod chemické analýzy a hodnocení stravitelnosti živin.
Rozdělení krmiv. jadrná krmiva statková, úprava krmiv. Výroba krmných směsí.
Průmyslová krmiva, demonstrace jednotlivých druhů krmiv. Základní principy bezpečnosti krmiv.
Mikroskopie krmiv – význam, využití. Základy techniky mikroskopie krmiv.
Objemná krmiva a jejich konzervace. Posouzení kvality konzervačního procesu.
Obecné zásady výživy skotu. Výživa telat, výkrm skotu, výživa plemenných býků.
Výživa dojnic a chovných jalovic – krmení podle fáze reprodukčního cyklu.
Výživa ovcí a koz, technologie krmení, nejčastější dietetické problémy.
Výživa koní ve vztahu k pracovnímu a sportovnímu využití. Výživa králíků.
Návštěva ŠZP VFU Brno Nový Jičín (chov skotu, míchárna krmných směsí) a výrobny krmiv pro psy a kočky.
Návštěva výrobny krmných směsí.
Zápočtový test.
Udílení zápočtu studentům na základě prověřených znalostí.

Zvýrazněná výuka je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

Garant: prof. MVDr. Ing. Pavel Suchý, CSc.

Investice do rozvoje vzdělávání